¿Alguna vez te has preguntado dónde comen los chefs cuando salen a disfrutar de la ciudad? Se lo preguntamos a Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, el dúo detrás de Xokol, para conocer cuáles son sus restaurantes favoritos de Guadalajara.
La selección reúne desde cafeterías y taquerías hasta propuestas de cocina contemporánea y restaurantes ideales para una ocasión especial. Si buscas nuevas recomendaciones para comer en la ciudad, esta lista es un gran punto de partida.
Mecenas
Recién nombrado en Best 50 Bars, este bar sobresale por sus licores 100% hechos en casa, pero también tiene una gran cocina. Una experiencia 360.
El Taquito
Tacos de lengua, barbacoa, carnaza, cabeza y sesos que surgieron en tianguis de Guadalajara y ya cuentan con sucursales en Paseos del Sol, Cruz del Sur y Santa Tere.
Alcalde
El otro restaurante de la ciudad que consiguió Estrella Michelin en Guadalajara. La cocina del chef Paco Ruano respeta las estaciones del año y da un giro a la cocina mexicana.
Roto
Delicioso café, buenos desayunos y comida; y también una gran de vinos tintos, blancos, rosados, naranjas y pet nat.
Tortas Ahogadas Mr. Paco’s
Una de las mejores tortas ahogadas de Guadalajara, con carne bien picadita, ingredientes frescos y gran salsa.
Mauricio
Grandes chefs en una propuesta de menú mediterráneo. Tienes que probar el pato, las albóndigas y la milanesa.
El Desonchadero de Caguamo
Restaurante de mariscos con gran materia prima y preparaciones. Prueba la tostada “Deliciosa”, con base aguacate, ceviche molido, camarón cocido, aguachile aceite y coronada con camarón zarandeado.
Kasuga
Un referente de la alta cocina japonesa en la ciudad. Kasuga, del chef Daisuke Maeda, destaca por su precisión e ingredientes fresquísimos.
La Panga del Impostor
La especialidad de este lugar de mariscos son las tostadas, aunque los aguachiles, cocteles y tacos de mariscos también alzan la mano. No olvides cerrar con alguna de sus deliciosas nieves.
La Matera
Toda una institución tapatía ideal para disfrutar de cortes premium, pizzas, pastas y un ambiente un poco más elegantón. Como dato curioso, tiene una cava subterránea con más de 200 etiquetas de vinos.
Tostadas Don Ramón
Las tradicionales tostadas de canasta de Santa Tere, de cuerito y trompa, con salsa de jitomate y cebolla morada.
Tikuun Comedor
Esta es otra opción para probar sabores muy mexicanos reinventados. ¿El resultado? Muy probablemente vas a planear tu regreso.
Rico Mac Taco
Tacos de varias cosas, pero el favorito es el de lengua, con mucha salsa verde de la que no pica y un toque de roja que sí.
La Docena
Amplia selección de conchas frescas, pescados, carnes y otros platillos preparados de una forma simple pero altamente deliciosa.
Tacos Don Panela
Tacos famosos por sus tortillas recién hechas y por coronar sus tacos con una buena rebanada de queso panela.
