La noche que muchos foodies llevaban meses esperando finalmente llegó: Jalisco ya tiene restaurantes con estrella Michelin.
Durante la ceremonia, celebrada por primera vez en Guadalajara, dos restaurantes de nuestra ciudad fueron reconocidos con esta importante distinción del mundo culinario.
Te compartimos los restaurantes de Jalisco que lograron conquistar a los inspectores Michelin este año.
Restaurantes de Jalisco con una estrella Michelin ⭐️
Alcalde, Guadalajara
El chef Francisco Ruano llevó la comida tradicional tapatía a la alta cocina. Los puntos clave son los ingredientes superfrescos, un servicio impecable y una atmósfera que es acogedora y elegante por igual.
Xokol, Guadalajara
El menú de este restaurante puede considerarse una experiencia gastronómica verdaderamente única. La base del menú son los maíces nativos, las técnicas ancestrales y los sabores que sí son locales. El ambiente íntimo y sin pretensiones completa el combo.
Bib Gourmand
Esta distinción de Michelin reconoce a los restaurantes que ofrecen una comida excepcional a un precio que la guía considera excelente.
- Icú, Puerto Vallarta.
- Palreal, Guadalajara.
- Tacos y Gorditas Elvira, Guadalajara.
Estos otros restaurantes ingresaron a la lista de recomendaciones
Es decir, no alcanzaron la estrella, pero la guía los reconoce por ofrecer platillos bien ejecutados y con ingredientes frescos.
Particularmente, destacan por sus sabores con consistencia y por el buen dominio de las técnicas culinarias.
- Allium, Guadalajara
- Birriería David, Guadalajara
- Birriería Las 9 Esquinas, Guadalajara
- Coyul, Las Huertas
- La Docena, Guadalajara
- Pancho’s Takos, Puerto Vallarta
- Teté Cocina de Barrio, Guadalajara
- Tikuun Comedor Local, Guadalajara
