Si buscas algo distinto para probar en la ciudad, este restaurante secreto de Guadalajara es para ti: cocina de autor y un ambiente íntimo.
Errante es uno de los proyectos gastronómicos más emocionantes que han surgido recientemente en Guadalajara.
Un pequeño espacio, dirigido por el chef Jhonatan Zambrano, al que solo se llega bajo reserva y casi como quien sigue un rumor bien guardado.
Aquí se busca redefinir el fine dining dejando de lado las formalidades para apostar por una experiencia íntima, cercana y sin poses.
Errante, el speakeasy del buen comer
Su propuesta gira en torno a un menú degustación que cambia cada dos meses, guiado por lo que el chef encuentra en el mercado y por los experimentos que nacen junto a su equipo.
El lugar recibe a pocos comensales y la cocina abierta permite mirar, preguntar y conversar mientras los platos toman forma.
El menú consta de diez tiempos y se va abriendo paso de entradas, fuertes y postres.
Una experiencia que se disfruta más con maridaje, pues es curado por un sommelier experto, que ajusta los vinos a cada nueva carta y pone especial atención a propuestas mexicanas.
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Un restaurante donde cada visita es distinta a la anterior que muy pronto comenzará a figurar en listados de los mejores lugares para comer en Guadalajara, ¡y de nosotros se acuerdan!
Información práctica:
Dirección: Calle Rayón 832, Colonia Moderna
Horario: Martes a sábado de 16:00 a 23:00 horas (Cerrado lunes y domingo).
Instagram: @errantegdl