Todos sabemos que un buen desayuno es la manera perfecta de iniciar tu día. Si a la ecuación sumamos una gran compañía, platillos increíbles y lugares que saben exactamente cómo consentirte, el resultado es inmejorable. Sigue leyendo para conocer los mejores lugares para desayunar en Guadalajara.
Una pequeña selección que incluye opciones con café de especialidad, propuestas locales que han sabido permanecer en el tiempo y lugares ya muy consolidados que se han convertido en emblemas para la ciudad.
Nejayote
En donde antes era Xokol ahora es un espacio que funciona como molino y también como barrita para echarte antojitos de otro mundo con la mejor masa. No te pierdas el taco de chile relleno con quesillo, el taco de lengua en salsa verde y los huevos con hoja santa y mole.
Palreal
Este es un lugar muy conocido para los tapatíos por su propuesta sencilla pero elegante: llevar los sabores de Jalisco a otro nivel. El lonche de pancita y las encacahuatadas son toda institución. Mención aparte merece el café, que podrás encontrarlo en tu preparación favorita y con un sabor increíble. Todo en una casona remodelada que te hará sentir como en casa.
Más información aquí.Piggy Back
Su propia descripción lo dice todo: “Amamos las mañanas, los chilaquiles y el café. Los colores, la magia y los detalles.” Una premisa que cumplen a la perfección. En el menú encontrarás distintos tipos de chilaquiles como seguramente nunca los habías probado, y varios métodos de probar tu café. Además, su rol de canela es de otro mundo.
Boulangerie Central
Si quieres pan recién horneado, café tostado en casa y platillos que despierten tu imaginación, este lugar debe estar en tu lista. Aquí los desayunos combinan los sabores de Francia y el mundo. Claro, no podían faltar los de nuestro país. Todo envuelto en un agradable y cálido ambiente.
Yunaites
De la mente del chef Fabián Delgado llega este restaurante para deleitarnos con los sabores de nuestra tierra. Ubicado en el interior del Mercado IV Centenario, donde degustarás platillos tradicionales adaptados a la modernidad. Las personas y los ingredientes inspiran cada platillo: un experimento con deliciosos resultados.
Ixtle
Una propuesta que llegó sin timidez para traer deliciosos platillos de cocina mexicana contemporánea. Además de que el espacio está muy lindo, cada cosa que pruebes te gustará más que la otra. Un hermoso tributo a nuestras raíces con un toque.
Nerium
Este puede que sea el secreto mejor guardado de la colonia Providencia. En Nerium encontrarás ingredientes que le hacen el honor a nuestra tierra para crear platillos saludables sin dejar de lado al sabor. Además de un delicioso pan horneado en casa para crear una propuesta que enamora a cualquiera.
Brick Lane Truck
Lo que comenzó como un food truck se convirtió en un restaurante consolidado con mesitas y todo. Esto debido a sus deliciosos desayunos. Su especialidad son los bagels y los burritos rellenos de distintos sabores, pero también encontrarás huevos, chilaquiles, toasts y más.
Café Pía
Un espacio moderno muy lindo con pan recién horneado, café y desayunos que van desde el croque madame hasta al toast de mascarpone con frutos rojos. Aunque el favorito es el pan francés de la casa.
Caligari
Este es otro imperdible de la lista. Caligari es frecuentado desde hace varios años por ser un lugar íntimo, repleto de sabores que te harán volver. Sus famosos chilaquiles y café son suficientes para tener un gran desayuno, aunque también hay opciones veganas. Todo en un espacio único que sin duda es un clásico entre los tapatíos.
El Particular
Ubicado dentro de una vieja casona, tiene una terraza llena de sombrillas de lo más a gusto y también asientos al interior. Además de su rica comida, es gran punto de partida para visitar el Centro Histórico de la ciudad. Prueba las Migas Oscarito y los lonches de chicharrón prensado y pierna guisada, ambos cubiertos en salsita.
Saint Malo
Una buena terracita para pasar la mañana acompañado del mejor grilled cheese sándwich del condado con su respectiva sopita de tomate. ¡Las opciones dulces también son muy ricas!
Pata de Elefante
Nutritivo y saludable también pueden ser sinónimos de delicioso. Esto es lo que nos demuestra Pata de Elefante, un restaurante donde los ingredientes frescos y saludables son la estrella en el menú. No importa si estás cuidando tu alimentación o no, aquí hay suficientes opciones para desayunar de una gran manera.
RinTinTin
La Colonia Americana ha cobrado notoriedad en el mundo y una de las razones son lugares como este. En una casona emblemática de esta zona, se encuentra este espacio con la intención de honrar el buen café y la comida. Por si fuera poco, también hay obras de reconocidos artistas locales en el establecimiento.
Enora
En este espacio ubicadado en la emergente colonia Seattle podrás disfrutar del mismo café de Palreal. En cuanto a la cocina, hallarás platillos mexicanos con un toque mediterráneo: desde torrejas de tocino hasta chilaquiles con salsa cremosa de chile morita.
Si bien dentro de su carta encontrarás una buena variedad de platillos de inspiración franco-mexicana (pan francés, tartas, benedictinos), una de nuestras partes favoritas, y que los distingue de resto, es su barra de postres. Encontrarás un surtido de pasteles y panes inspirados en la temporada.
Más información aquíNania
Los amantes del té, tisanas e infusiones tienen en Nania un lugar para celebrar esta gran afición. Aquí no solo se pueden probar distintas formas de preparar esta bebida, sino que también se complementa con desayunos preparados meticulosamente y con ingredientes saludables. Otra excusa para visitar es el agradable espacio (y sus mimosas, guiño guiño).
Fonda Doña Mica
Si lo que buscas es historia, tradición y muchísimo sabor, la Fonda Doña Mica sin duda es el lugar para visitar. Con más de 60 años, aquí encontrarás desde guisos, tacos, quesadillas hasta unos frijolitos a la olla que te dejarán sin palabras. Eso sí, prepárate para una pequeña escapada para probar este increíble lugar.
Pango
Un lugar que lleva el desayuno y el brunch a otro nivel de reconfortante. Prueba los huevos rotos (con salmón y papas), el bao de desayuno y el bocadillo de pollo picante.
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