El día de ayer se llevó a cabo la noche de gala de los Latin America’s 50 Best Restaurant. Los restaurantes tapatíos Alcalde y La Docena fueron reconocidos dentro de los mejores de Latinoamérica.
Por qué Alcalde y La Docena están dentro de los mejores de Latinoamérica:
Alcalde, en el puesto número 41
Este restaurante del chef Paco Ruano lleva ya varios años apareciendo en este prestigioso listado. Los jueces describen su cocina como comida mexicana regional aterrizada y franca.
Su menú tiene influencias internacionales, pero adaptadas a la región de Jalisco, por lo que dominan los ingredientes locales. Puedes elegir entre comer a la carta o por tiempos.
De los platillos fijos, algunos imperdibles son el aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas y la ternera con totomoxtle, berenjena y chapulín.
La Docena, en el puesto número 42
Los reyes de la comida del mar también mantienen su presencia en este listado por llevar los mariscos más refinados a un ambiente casual.
Este restaurante creado por el chef Tomás Bermúdez se centra en la calidad de los ingredientes, que muestran lo mejor del país.
La recomendación es abrir el apetito con una docena de ostiones naturales o al grill, para seguirte con un platillo a las brasas, como el pulpo. Por supuesto, siempre hay que guardar espacio para el volcán de dulce de leche.
Algunos restaurantes que llamaron la atención a nivel nacional fueron:
- Pujol, en Ciudad de México, en el puesto número 7
- Fauna, en Valle de Guadalupe, en el puesto número 16
- Le Chique, en Cancún, en el puesto número 17
- Villa Torél, en Ensenada, en el puesto número 18
- Sud777, en Ciudad de México, en el puesto número 23
- Máximo Bistrot, en Ciudad de México, en el puesto número 28
- Arca, Tulum, en el puesto 29
- Pangea, en Monterrey, en el puesto 34
- Rosetta, en Ciudad de México, en el puesto 37
- Quintonil, en Ciudad de México, en el puesto 43