¡El restaurante Alcalde de Guadalajara fue elegido en la lista de los 100 mejores del mundo!
En su conteo del 51 al 100, The World’s 50 Best Restaurants 2024 incluyó tres restaurantes mexicanos, uno de los cuales es orgullosamente tapatío.
Alcalde fue ubicado en la posición 67; mientras que Sud 777, en Ciudad de México, alcanzó el puesto número 82; y Fauna, en el Valle de Guadalupe, por fin logró colarse en el puesto 100.
“El restaurante de Paco Ruano en Guadalajara ha aumentado constantemente su popularidad en la escena gastronómica mundial”, se lee en la reseña del afamado listado.
“Sirve comida con los pies en la tierra pero elegante, como sopa de insectos con pistaches o una donde con dulce de leche y tuétano”, agregan.
Alcalde, entre los mejores 100 del mundo
El chef ejecutivo del restaurante Alcalde es Paco Ruano. Enamorado de los sabores de la cocina tradicional mexicanos y la cercanía con la tierra.
Después de un año de estancia en el Café des Artistes de Puerto Vallarta, el chef se embarcó como cocinero en un crucero. Ahí aprendió la disciplina que requiere en este arte.
Luego, se graduó en la escuela española de cocina Luis Irizar y trabajó en algunos de los mejores restaurantes del mundo.
Dónde está el restaurante Alcalde
- Dirección: Avenida México 2903, Vallarta Norte.
- Horarios de servicio: lunes a sábado de 13:30 a 23:00 horas
- Reservaciones vía correo electrónico (hola@alcalde.com.mx), al teléfono 33 3615 7400 y en su página oficial.
Sin lugar a dudas, uno de los mejores restaurantes de la ciudad. El próximo 5 de junio de 2024 se anunciará el listado del 1 al 51. ¡Quédate pendiente!