El día de ayer se llevó a cabo la noche de gala de los Latin America’s 50 Best Restaurant. El restaurante tapatío Alcalde fue reconocido dentro de los mejores de Latinoamérica.
Por qué Alcalde está dentro de los mejores de Latinoamérica:
Este restaurante del chef Paco Ruano lleva ya varios años apareciendo en este prestigioso listado. Los jueces describen su cocina como comida mexicana regional aterrizada y franca.
Su menú tiene influencias internacionales, pero adaptadas a la región de Jalisco, por lo que dominan los ingredientes locales. Puedes elegir entre comer a la carta o por tiempos.
De los platillos fijos, algunos imperdibles son el aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas y la ternera con totomoxtle, berenjena y chapulín.
Alcalde (ubicado en Av. México 2903, Vallarta Norte) cuenta con opción a la carta, un menú degustación de once tiempos y otro más de tres tiempos con postre.
Algunos restaurantes que llamaron la atención a nivel nacional fueron:
- Fauna, en Valle de Guadalupe, en el puesto número 5
- Quintonil, en Ciudad de México, en el puesto 12
- Pujol, en Ciudad de México, en el puesto número 15
- Villa Torél, en Ensenada, en el puesto número 19
- Arca, Tulum, en el puesto 28
- Pangea, en Monterrey, en el puesto 29
- Sud777, en Ciudad de México, en el puesto número 31
- Rosetta, en Ciudad de México, en el puesto 36
- Le Chique, en Cancún, en el puesto número 40
- La Docena, en el puesto 48