Nuestra ciudad tiene increíbles proyectos locales y Chocolate Metiche es prueba de ello. Una de las mejores chocolaterías de Guadalajara, esta marca que nació del amor por el cacao y hoy conquista paladares dentro y fuera de México.
Detrás de este proyecto está Fabiola Zorrero, quien trabaja directamente con productores de Tabasco y Chiapas para obtener cacao de calidad, apoyar a comunidades locales y preservar las raíces del chocolate mexicano.
En Metiche todo se hace a mano y con detalle: desde el tueste y la molienda, hasta el empaque. El resultado son barras que mantienen las verdaderas notas del cacao y rinden homenaje a su herencia prehispánica.
Puedes visitar su taller con cita previa para conocer todo el proceso. La experiencia incluye una breve historia del chocolate mexicano, recorrido y una cata de tres chocolates con té de cacao.
✨ Premios y sabores únicos
El trabajo de Metiche ya ha sido reconocido internacionalmente. Dos de sus barras fueron premiadas en los International Chocolate Awards:
- 75% cacao Las Delias, hecho con cacao criollo Almendra Blanca de Tabasco.
- 74% cacao Cempasúchil y Almendras, elaborado con granos chiapanecos fermentados durante 11 días.
Además, su catálogo sorprende con combinaciones originales como plátano de Tabasco, jengibre, cáscara de naranja y almendra, mezcal y su famosa barra de birote salado, una mezcla inesperada y nuestra favorita.
☕ La barra de bebidas de Chocolate Metiche
Recientemente, la marca abrió una pequeña barra en Guadalajara, donde puedes probar bebidas tradicionales como tascalate y pozol, así como cafés de especialidad y sus barras de chocolate.
El espacio es acogedor y minimalista, con detalles en madera y vasijas típicas, ideal para pasar una mañana tranquila entre el aroma del cacao y una buena charla.
Un proyecto 100% tapatío que celebra nuestras raíces, impulsa el comercio justo y demuestra que el verdadero chocolate mexicano se disfruta desde el grano hasta la barra.
📍 Chocolate Metiche se encuentra en José María Morelos 2256, Arcos Vallarta. Consulta horarios en sus redes sociales: @chocolatemetiche.
