No cabe duda que en Guadalajara existe una camada de chefs que dan lo mejor de sí para llevar su arte a la mesa. Esto se confirmó con el anuncio del Latin America’s 50 Best Restaurants, un conteo que condecora la crema de la crema de la gastronomía latinoamericana. ¿Y qué crees? Hay un restaurante tapatío entre los mejores de Latinoamérica, y muy alto en la lista.
Brasil fue la sede de la premiación, precisamente en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro. Allí este restaurante consiguió el puesto número 12 del conteo, siendo además el único tapatío en el listado.
De hecho, fue el segundo restaurante mexicano más arriba en el top, solo por debajo de Quintonil en el número 9.
Conoce el restaurante tapatío que está entre los mejores de Latinoamérica
Mucha emoción, ¿verdad? Bueno, te contamos que se trata de Alcalde quien logró colarse entre los mejores de Latinoamérica, por encima de ya conocidos como Pujol, Metzi o Arca.
Lo que destaca de la cocina del chef Francisco Ruano, quien lleva este restaurante, es su homenaje a la cocina franca a través de la tradición, la vanguardia y la sencillez.
Alcalde también es conocido por su oferta gastronómica arriesgada pero enfocada en los orígenes, así como sus platillos estacionales. Cada temporada, el menú es distinto y esa es la magia de este restaurante tapatío que se encuentra entre los mejores de todo el continente.
Si quieres probar sus deliciosos platillos por cuenta propia o darte un ojo de qué es lo que preparan, date una vuelta por sus redes sociales.