Un platillo que nos encanta a los tapatíos y que es difícil llevar a cabo a la perfección, ¡por fin encontramos el ramen más rico de Guadalajara en Seto-Ya Ramen!
Se trata de la nueva propuesta del chef Daisuke Maeda, también al mando del restaurante de omakase Kasuga y con una trayectoria consolidada en algunos de los mejores restaurantes japoneses del país.
Dentro de una vieja casona de la Colonia Americana, el espacio es sencillo y cálido, con elementos de madera clara. Un estilo que caracteriza al chef: sobrio, pero perfectamente ejecutado.
Puedes elegir entre sentarte en una mesa o comer en la barra y ver cómo van preparando todo en tiempo real.
Qué pedir en Setoya, el ramen más rico de Guadalajara
La carta es sencilla pero precisa. Te recomendamos comenzar con un par de botanas al centro, no porque sean necesarias —el ramen ya es bastante abundante—, sino porque son deliciosas y realmente valen la pena.
Empieza con unas gyozas, rollos primavera, edamames o camarones fritos con mayonesa. Dependiendo de tu gusto, podrás elegir entre ramen con soya, miso, limón, sal o tantan, además de opciones de temporada.
Casi todos vienen en un caldo de pollo y cerdo perfectamente sazonado, con una generosa porción de panza y lomo, huevo marinado en soya y distintos toppings, desde cebolla cripsy hasta bambú.
De postre, no te vayas sin probar el helado suave bañado con salsa de matcha al momento, que le da un toque crocante y muy especial.
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Seto-Ya Ramen abre de martes a sábado de 17:00 a 22:00 horas y los domingos de 14:00 a 18:00 horas. No reservan, así es que llega temprano.