Para esos días de antojo, tienes que echarle un ojo a los postres de North Cookies.
Una repostería el estilo americano que se distingue del resto por algo muy especial: utilizan solamente ingredientes premium, nada de equivalentes o similares.
Nos recibieron en su taller para mostrarnos qué hay detrás de su proceso y nos encantó conocer más a fondo su historia y lo que los hace diferentes.
Una tarde con North Cookies
Desde afuera del edificio ya podíamos ya saborear el aroma a recién horneado. En la puerta, nos recibió la CEO de la empresa, la perrita Bruna, y Estefanía Arreola, la cabeza detrás de North Cookies.
Nos contó brevemente que su familia es repostera y ella se había resistido, pero su instinto terminó por brotar de la manera menos esperada.
En pleno Covid-19, y acompañada de sus charolas de Waldo’s de 30 pesos, decidió emprender inspirada por los sabores y la calidad que ella quisiera encontrar en la repostería de Guadalajara.
Con el apoyo de su esposo, fan —y ahora socio— creó un menú a prueba y error que ahora ya está muy consolidado e incluye deliciosas galletas súper munchosas, cheesecakes de distintos sabores, pays de nuez y de manzana y un pastel de trufas inolvidable.
Una explosión de sabor
Si bien el menú va cambiando conforme a la temporada, algunas de sus creaciones se mantienen, porque la gente ya espera encontrarlas.
Por supuesto, las estrellas de la casa son las galletas —gloriosamente decadentes—, que puedes pedir por caja o por pieza y te las entregan recién salidas del horno, todavía calientitas.
Encontrarás sabores como galleta de cumpleaños con oreo, red velvet con queso, chispas con dulce de leche y nuestra favorita del mundo mundial, la de galleta de brownie. ¡Lo mejor de dos mundos en un mismo bocado!
En cuanto a los cheesecakes, son entre vascos y japoneses, con toppings como dulce de leche, galleta, chocolate, blueberry y fresas. Tip de profesional: puedes congelarlos y comerlos como pasteles de helado.
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Sin lugar a dudas, una gran opción para la próxima vez que quieras darte un gusto o regalar algo especial. Encuentra a @northcookies en Instagram o a través de WhatsApp.