De fermentados ancestrales a cocteles de cantina, estas son algunas bebidas que se inventaron en Guadalajara (y alrededores) y que hoy son icónicas.
Entre puestos callejeros, herencias de pueblos cercanos y cantinas históricas que ponen a volar su imaginación, nuestra ciudad tiene mezclas muy únicas que son parte de nuestra identidad.
Algunas con tequila, otras con pitaya y hasta combinaciones de elixires, échale un ojo a este listado y piensa cuál será tu siguiente parada para probarlas.
El Tejuino
Aunque el fermentado de maíz es de origen prehispánico (wixárika), la versión “estilo Guadalajara” es única y muy emblemática: se sirve con una bola de nieve de limón, sal y chile.
La Piedra
Una creación de la tradicional cantina tapatía Mascusia República, este coctel supuestamente te quita la cruda. Lleva tequila, anís, fernet y agua mineral. Una mezcla infalible.
Las Nalgas Alegres
Con un nombre que lo explica todo, esta bebida es original de la histórica cantina Los Famosos Equipales. Lleva ginebra, ron, vino tinto, refresco de naranja y un toque de limón.
La Yerba Buena
Otra bebida insignia que se ha popularizado alrededor de la ciudad, pero cuya versión original presumen haberla creado en la cantina La San Rival. Lleva vodka, agua mineral, mucho limón y ramas frescas de hierbabuena. También puedes probar versiones modernas en El Desestrés.
El Vampirito
A las orillas del Lago de Chapala se encuentra San Luis Soyotlán, de donde es esta icónica bebida. Te la sirven en bolsa de plástico con popote y tiene tequila, sangrita casera, cítricos (naranja, limón, toronja) y sal.
La Occipitaya
Una bebida de temporada que se realiza con pitaya fresca y tequila, una fruta que solo se da durante algunos meses en los alrededores de Guadalajara. Es creación de la cantina La Occidental, ubicada en Las Nueve Esquinas.
Las Cazuelas
De Tlaquepaque para el mundo, esta bebida se sirve en cazuelas de barro con una generosa porción de tequila, refresco de naranja y rodajas de cítricos, como naranja, toronja y lima.
La Rusa
Se dice que esta bebida hecha con refresco de toronja, limón, sal y chile en polvo nació en el puestitos callejeros de Guadalajara. Se llama rusa por el hielo picado que le agregan.
Tejuichiela o Chejuino
¿Qué pasa cuando se unen lo mejor de dos mundos? El tejuino y la cerveza crean una deliciosa mezcla de sabores contrastantes que puedes disfrutar en todos estos lugares.